新メニュー『玉露のフルコース』は飲む、食べる、そして甘味。初めての玉露に最高の「INTERSECT」試食レポート

INTERSECT BY LEXUS – TOKYO(以下INTERSECT)では、2月1日より新メニュー『玉露のフルコース』の提供を期間限定で開始。

日本にわずか13人という“茶審査技術十段茶師”が厳選した八女茶・宇治茶の玉露を活用した、飲む、食べる、そして甘味として味わう『玉露のフルコース』。1月29日には試食会も行われ、MIKAN編集部もこれに参加してきました。

ラグジュアリーな店内には部品が壁一面に広がるパーツウォールなど車を置かないショウルームとして、内装も印象的なINTERSECT。1Fカフェ、2Fレストランとして、一手間かけることを大切にした豊かな時間を提供しています。

試食会では優しい薫りがほんわりと漂う中、まずは茶審査技術十段の山口真也氏、京都府京田辺市から京都府緑茶審査技術大会連続優勝者の渡邊博文氏、そして銀座かずや店主の古関一哉氏が登場し、今回のメニューについて解説。

「玉露のフルコース」ということで、硬度の違う土地土地の水をお茶を通して味わうということを起点に、さまざまな楽しみ方が提供されることなど拝聴する中、茶師の山口氏が選定した茶葉から、さっそく試飲します。

日々飲み慣れているお茶とは違う、玉露の旨味の深さに驚きつつじっくりと味わうと、すっと体に馴染みつつ広がるような余韻。そのままその茶葉を白米と一緒にいただく“食”のパートでは、添えられた抹茶塩で変化をつけながら、ひと噛みひと噛みが心地よい時間となります。

玉露の効果か、ゆっくりと気分も落ち着いてくると、3段階目の甘味には暖かいわらびもち。

パリパリの乾燥させた茶葉をふりかけると歯ざわりも楽しく、そして粘りの強いわらびもちも舌の上でふわっとほどけます。甘味が過ぎると、そこからあっと、口の中に広がる豊かな玉露の味と香りがまた新鮮なリズム。パリパリの茶葉はわらびもちの水分を含ませないように食感を残しつつ、少しずつ加えて楽しむのがおすすめ。添えられたくるみ練乳をひとかけすれば、たっぷりとした優しい甘みも楽しめます。

お茶は八女茶・宇治茶・そして軟水から硬水と、さまざまな組み合わせから1つ選べるので、一度とは言わず何度も通って味比べが楽しいかも。

まさにフルコースとしてお茶・玉露の味を十二分に体験できる今回の新メニュー。この満足感で信じられないほどの良心的な価格設定なので、これまで玉露に触れてこなかった方も、ぜひこの稀な機会に体験していただければと思います。

また、バレンタイン時期にピッタリな抹茶チョコレートも。上品な味わいに口溶けも素晴らしく、2月1日~14日には星野製茶園の『北斗七星』、そして12日位~13日のわずか3日間限定発売となる生チョコの美しいハーモニーが最高級な『INTERSECT オリジナル 宇治抹茶生チョコレート』。

なんとも素晴らしいひと時。最高の出会いをぜひ。

■玉露のフルコース 1,200円(税込)

茶審査技術十段茶師が選んだ八女玉露と、宇治の代表が厳選した 宇治玉露を飲・食・甘味で味わいつくすフルコース。玉露は八女 茶、宇治茶からお選びいただけます。飲む体験では、玉露をお選びいただいたのちに、お水も玉露にあう様々な硬度のものから1種類お選びいただき、同じ玉露でもお水によって味わいが変化することをご体験いただきます。食べる体験では、提供された白米の上に玉露を乗せ、オリジナルの抹茶塩をかけて、玉露を召し上がっていただきます。甘味では、くるみ練乳ソースを添えた銀座かずやオリジナルの温かい煉りわらび餅を提供。 わらび餅に玉露を合わせることで生まれる食感と香りを同時に楽しめるスイーツに仕上げました。

■星野抹茶チョコレート『北斗七星』756円(税込)

八女茶の玉露をご提供いただいた、星野村 星野製茶園の星の抹茶チョコレート『北斗七星』を2月1日~14日のバレンタイン期間限定で、INTERSECT BY LEXUS にて販売。星野製茶園でも冬季限定発売であるこのチョコレートは石臼挽きの上質な八女抹茶と、ベルギー最高品質のホワイトチョコレートを調和させたこだわりの抹茶チョコレートです。

■INTERSECTオリジナル 宇治抹茶生チョコレート 2,500円(税込)

予約完売で知られる煉り菓子専門店、銀座かずやがINTERSECTのためだけにオリジナルで開発した宇治抹茶の生チョコレート。煉り菓子専門店の銀座かずやが初めてつくるチョコレートは必見。宇治抹茶本来のうまみを最大限に引き出すために最高峰の抹茶2種をブレンドし、チョコレート 生地に生クリームと共に煉り込んでいます。生チョコレートの究極な滑らかさと口溶け、抹茶の香りとほろ苦さをひと粒ひと粒じっくりとご堪能ください。

■INTERSECT BY LEXUS – TOKYO

「INTERSECT BY LEXUS – TOKYO」は、“都市とつながり、人と人、人とクルマが交わる”というテーマのもと、LEXUS が考えるライフスタイルを体験できるグローバル規模のブランド活動発信拠点。幅広い分野で、LEXUS が考えるライフスタイルを発信中。
場所:東京都港区南青山 4-21-26
営業時間:
 1F CAFÉ SHOP & GARAGE:9:00-23:00
 2F BISTRO LOUNGE:11:00-23:00(不定 休)
オフィシャルサイト:https://lexus.jp/brand/intersect/tokyo/